Quelles différences entre les eaux que l’on boit ?

En France, on aime débattre, et le sujet de l’eau ne fait pas exception à la règle.

Mais au bout du compte, à qui donner raison ? Quelles sont vraiment les différences entre les eaux que l’on boit et peut-on considérer que certaines sont meilleures que d’autres ? Des éléments de réponse dans cet article.

Les eaux de source

Issue de nappes phréatiques souterraines, l’eau de source est à l’abri de tout risque de pollution humaine. La preuve : même si elle est soumise à des critères de qualité sanitaire aussi strictes que l’eau du réseau, elle nécessite bien moins de traitement que cette dernière. C’est bien pourquoi on dit des eaux de source qu’elles sont « naturellement potables ».

Dépourvues de nitrates et de plomb, non traitées au chlore, les eaux de source sont souvent considérées comme des eaux de premier choix. Naturellement potables, elles présentent aussi l’avantage d’offrir un goût équilibré. Un équilibre qui tient pour beaucoup à leur faible teneur en minéraux.

Leur composition, variable selon le type de roche et de sol traversé, fluctue aussi au fil des saisons. On admet généralement que ces eaux peuvent être consommées par tous, à tous les âges, et sans modération.

Un bémol cependant : avant d’être proposée au consommateur, ces eaux de source, aussi parfaites soient-elles, doivent être mises en bouteilles. Des bouteilles plastique la plupart du temps. Qui seront ensuite acheminées jusqu’aux différents points de distribution par transport routier. Avec, à la clé, l’impact environnemental que l’on sait…

Les eaux minérales

Une composition en minéraux et oligo-éléments immuable, sans variation quelle que soit l’époque de l’année… Caractéristique des eaux minérales, cette composition stable dans le temps constitue leur principale différence avec les eaux de source.

À l’origine considérées comme des eaux thérapeutiques, c’est dans les boutiques des apothicaires qu’on pouvait autrefois se procurer des flacons d’eau minérale.

Leur forte teneur en calcium pour les unes, en magnésium ou encore en sulfates pour les autres leur confère en effet des propriétés spécifiques. Revers de la médaille : du fait de cette richesse en minéraux et en oligo-éléments, une consommation excessive de ce type d’eau peut paradoxalement engendrer des troubles de la santé.

Pour le reste, peu de différence avec les eaux de source, en somme. Tout comme elles, les eaux minérales sont puisées dans des nappes phréatiques ou des sources souterraines protégées de la pollution. Elles sont donc naturellement potables et n’ont à subir aucun des traitements de désinfection appliqués à l’eau du robinet.

Bon à savoir  : alors que les pros du marketing de l’eau n’hésitent pas à jouer la carte de la « nature » et de la « pureté » pour écouler un maximum de bouteilles, il convient de rappeler que l’industrie des eaux minérales est l’une des plus polluantes. On sait par exemple que 3 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1 seul litre d’eau minérale ! S’ajoute à cela l’énergie utilisée pour fabriquer le plastique, transporter les bouteilles, etc.
Côté santé humaine, le bilan laisse aussi à désirer. Selon certaines études, l’eau en bouteille contiendrait en effet des microparticules de plastique dont la nocivité ne fait aujourd’hui plus de doute.
De jolis paradoxes pour un produit qui nous est pourtant vendu depuis longtemps comme un parangon de vertus…

Contrairement à l’eau en bouteille, l’eau du robinet provient d’origines diverses : sources souterraines, bien sûr, mais aussi lacs, fleuves et rivières.

Avant d’être délivrée par les réseaux de distribution, elle subit des traitements visant à la rendre potable. Elle est ensuite régulièrement soumise à des contrôles de conformité aux exigences sanitaires. Beaucoup de précautions qui devraient donc contribuer à rassurer le consommateur.

D’autant plus que l’eau du réseau en France serait, dit-on, l’une des plus sûres au monde.

Pourtant, il arrive que cette prétendue qualité soit remise en cause.

Excès de chlore, présence de nitrates voire d’arsenic dans certaines régions, traces de substances médicamenteuses et autres polluants éternels… L’eau du robinet a beau être surveillée, elle n’est pas toujours exempte de reproches.

La prudence voudrait donc que chacun vérifie régulièrement les analyses fournies par les Agences Régionales de Santé (ARS).

Par mesure de précaution, et pour les plus fragiles (nourrissons, personnes âgées…), on peut aussi envisager de varier les eaux de consommation. Une parade, peut-être, pour éviter le fameux « effet cocktail » souvent pointé du doigt.

Malgré tout, si l’on pense aux 2 milliards de personnes sur terre qui n’ont aucun accès à des services d’assainissement de base, on peut voir les choses autrement : avoir de l’eau potable, à domicile, juste en ouvrant le robinet est déjà une chance considérable.

Une eau disponible pour tous, à tout moment. Un coût raisonnable pour une qualité sanitaire somme toute enviable. Au final, l’eau du robinet n’est peut-être pas à rejeter en bloc…

Si elle souffre parfois d’une plus mauvaise réputation que les eaux en bouteille côté « composition », côté bilan carbone, par contre, elle les bat à plate couture !

Côté pratique aussi, d’ailleurs. Pas de transport à prévoir. Aucune nécessité de réserver une place pour le stockage. De l’eau « à portée de main » et en quantité illimitée. Pas de doute, l’eau du robinet a bien des atouts.

Nos arguments en faveur de l’eau du réseau vous laissent de marbre ? Pour des raisons écologiques, vous avez déjà banni les eaux en bouteille, mais vous détestez l’odeur du chlore et l’idée de préparer un thé aux nitrates vous fait horreur ?

Ne partez pas si vite : nous n’avons pas encore parlé de l’eau filtrée !

Pour consommer une eau de qualité sans passer par la case « bouteille », c’est en effet une alternative intéressante. Plusieurs techniques de filtration existent. Petit tour d’horizon des systèmes les plus performants.

Le purificateur d’eau, un basique qui a fait ses preuves

Pour disposer en continu d’une eau pure, sans goût ni odeur de chlore, une solution : les purificateurs d’eau ou filtres sous évier. Dotés de filtre à charbon actif, ces équipements améliorent notablement la qualité de l’eau du robinet. Des cartouches contenant des fibres microporeuses complètent certains modèles, pour une action antibactérienne renforcée.

Pour tout savoir sur les purificateurs d’eau, lisez nos conseils.

L’osmoseur, pour aller plus loin dans la filtration 

Matières en suspension, bactéries, virus, pesticides, métaux lourds : tous ces éléments plus qu’indésirables, l’osmoseur peut les éliminer.

Plus complexe que le purificateur d’eau, le système de l’osmoseur comprend trois niveaux de filtration, pour un maximum d’efficacité :

• un filtre anti-sédiment ;
• un filtre à charbon actif ;
• une membrane d’osmose, sorte de « filtre ultime » dont la très faible porosité permet de retenir jusqu’à 95 % des impuretés contenues dans l’eau.

Et en termes d’analyse organoleptique ? Là aussi, le résultat est bluffant. Avec un osmoseur, plus de goût de terre, d’odeur de chlore ni de turbidité. L’eau est parfaitement limpide, son goût neutre et aussi agréable que celui d’une eau de source. Tout cela sans les désagréments liés aux bouteilles plastique.

La fontaine à eau, de l’eau pour tous les goûts

Autre moyen de disposer d’un point de distribution d’eau purifiée chez soi : la fontaine à eau.

Directement connecté au réseau, l’appareil, compact, trouve aisément sa place dans une cuisine.

De plus en plus performants, les modèles actuels permettent de boire de l’eau filtrée et fraîche, bien sûr, mais ils proposent aussi des options telles que l’eau chaude ou l’eau gazeuse ! Un vrai plus pour inciter toute la famille à consommer plus d’eau ni vu ni connu !

S’équiper d’une fontaine à eau à la maison procure de nombreux avantages, découvrez-les : La fontaine à eau, votre partenaire à la maison

Loin de nous l’idée de vouloir désigner telle ou telle eau comme étant la meilleure. À chacun d’en juger selon ses convictions et sa propre expérience ! Mais une chose est sûre : en s’équipant d’un bon système de filtration, on peut boire une eau saine, agréable au goût, et ce à moindre coût.

Cerise sur le gâteau : les équipements de filtration vous dispensent des contraintes de transport et de stockage tout en présentant un bilan carbone bien meilleur que celui des eaux en bouteille…

Besoin de conseils pour connaître le système de filtration le plus adapté à votre situation ?

Les équipes d’Aqua Direct sont là pour vous répondre : contactez-nous !